Beschrijving

Zeezout is een mengsel van natrium-chloride, sulfaat, magnesium, kalium, natrium bicarbonaat, bromide en strontium, verkregen door verdamping van zeewater en wordt voornamelijk gebruikt in de keuken en in cosmetica. De naam van vroeger is “golf zout”, “baai zout” of “zonnezout”, en is over het algemeen duurder in vergelijking met regulier keukenzout. Vaak gebruikt in de gastronomische keuken vanwege de onmiskenbare smaak, maar het wordt het ook beschouwd als een waardevol hulpmiddel in de klassieke therapieën, waarbij het helpt een groot aantal ziekten te bestrijden.

Geschiedenis

Volgens historische bronnen, is zeezout voor de eerste keer geoogst door de Chinezen ongeveer 2000 jaar geleden. Het proces waarbij klei potten worden gevuld met zeewater en vervolgens te koken tot zuivere zoutkristallen verkregen werden. Later werden kleipotten vervangen door de zogenaamde “pekel fonteinen”, in wezen verwarmde ijzeren ontvangers van indrukwekkende grootte. Rome, evenals andere steden van hedendaags Italië, werd bewust gebouwd in de buurt van de zoutmijnen aan de monding van de Tiber, dat is de reden waarom de Romeinen hun eerste lange weg “Via Salaria” (De Zoutweg) genaamd, van maar liefst 242 kilometer in lengte hebben gebouwd met als doel het koppelen van de haven Salaria en de haven van Ascoli, twee locaties erkend door sabbins voor de indrukwekkende kwaliteit en kwantiteit van zeezout.

Eigenschappen

In de natuurlijke, onbewerkte staat bevat zeezout meer dan 80 actieve ingrediënten met geneeskrachtige eigenschappen die een positieve invloed hebben op de innerlijke gezondheid, huid of haar. Het hebben van een alkalische actie die balans van zuur niveaus ondersteunen in het lichaam en het helpt tegen hart- en vaatziekten door het aanpassen van de bloeddruk. Zeezout kan ook preventief worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken en impliciet om het risico op allergieën, griep of verkoudheid te verminderen. De introductie ervan in de dagelijks routine is gunstig voor het hydrateren van de huid, het versterken van de beschermende barrière en verfrissende intercellulaire communicatie.