Descriere

Sarea de mare este un amestec de mineral de clorură de sodiu, sulfați, magneziu, potasiu, bicarbonat de sodiu, bromură și stronțiu, obținut prin evaporarea apei de mare, fiind utilizată cu precădere în bucătărie și în produsele cosmetice. Este istoric denumită „sare de golf”, „sare de dafin” sau „sare solară”, fiind în general mai scumpă în comparație cu sarea de masă obișnuită. Frecvent utilizată în bucătăriile de tip gourmet datorită aromei sale inconfundabile, e considerată de asemenea drept un adjuvant prețios al terapiilor clasice în lupta cu o multitudine de boli.

Istoric

Potrivit izvoarelor istorice scrise, sarea de mare a fost recoltată pentru prima dată de către chinezi acum aproximativ 2000 de ani. Procesul presupunea umplerea unor vase de lut cu apă de mare şi fierberea acestora până la obţinerea cristalelor pure de sare. Mai târziu, vasele de lut au fost înlocuite cu așa numitele „fântâni de saramură”, în esență recipiente încălzite, de dimensiuni impresionante, din fier. Roma, precum şi alte oraşe ale Italiei de astăzi, a fost construită de altfel în mod intenţionat lângă exploatările de sare, la gurile Tibrului, acesta fiind și motivul pentru care romanii și-au denumit primul drum de mare întindere ”Via Salaria” (Drumul Sării), acesta măsurând nu mai puțin de 242 de kilometri lungime și având scopul de a lega portul Salaria de portul din Ascoli, două locații recunoscute de către sabini pentru calitatea și cantitatea impresionantă de sare de mare.

Proprietati

În stare naturală, neprocesată, sarea de mare conține mai mult de 80 de ingrediente active cu proprietăți medicinale ce pot crea un impact pozitiv asupra sănătății interioare, a pielii sau a părului. Având o acțiune alcalină ce ajută la echilibrarea nivelului de acid din organism, aceasta luptă împotriva bolilor cardiovasculare, reglând tensiunea arterială. Sarea de mare poate fi folosită și preventiv pentru întărirea sistemului imunitar și implicit pentru scăderea riscului de alergii, a gripei sau a răcelilor. Introducerea sa în rutina zilnică de întreținere este benefică pentru hidratarea pielii, întărirea barierei protectoarea a acesteia și reîmprospătarea comunicării inter-celulare.